Ayam Bakar Penuh Bumbu ala Restoran Padang
Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan nikmat. Apalagi jika ayam bakar tersebut dibuat dengan bumbu yang khas seperti di restoran Padang. Nah, kali ini saya akan berbagi resep dan tutorial cara membuat ayam bakar penuh bumbu yang nikmat seperti di restoran Padang. Yuk, simak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan telah disiapkan, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat ayam bakar penuh bumbu yang nikmat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan yang cukup besar.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut oleh bumbu.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata kembali.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
- Angkat ayam bakar dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan
Untuk mendapatkan hasil ayam bakar yang lebih lezat, Anda dapat mencoba tips tambahan berikut:
- Sebelum memasak, lumuri ayam dengan air jeruk nipis atau air asam jawa selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis.
- Setelah ayam matang, Anda dapat menggorengnya sebentar untuk mendapatkan tekstur kulit yang lebih renyah.
- Sajikan ayam bakar dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan hidangan.
Selamat mencoba resep dan tutorial cara membuat ayam bakar penuh bumbu ala restoran Padang ini di rumah. Semoga berhasil dan selamat menikmati hidangan yang lezat!
