Pengantar
Bengkulu, salah satu provinsi di Indonesia, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan makanan khasnya. Salah satu makanan khas yang patut dicoba adalah tempoyak. Tempoyak merupakan hidangan yang terbuat dari olahan durian yang telah difermentasi. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep makanan tempoyak khas Bengkulu yang lezat. Simaklah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 buah durian, ambil dagingnya
- 5 cabai merah, iris tipis
- 5 cabai hijau, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah Pembuatan
- Pertama, ambil daging durian yang telah matang dan haluskan dengan garpu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging durian yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan garam dan gula, aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Biarkan tempoyak mendidih dan matang dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat tempoyak dari wajan dan dinginkan sejenak.
- Tempoyak siap disajikan
Kesimpulan
Makanan tempoyak khas Bengkulu adalah hidangan yang menggabungkan aroma dan rasa unik durian. Dengan resep yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat tempoyak sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tempoyak khas Bengkulu ini!
